【如何做鲜奶桃胶】鲜奶桃胶是一道口感滑嫩、营养丰富的甜品，尤其适合在夏季食用。它不仅味道清甜，还能润肺养颜，深受很多人喜爱。制作鲜奶桃胶的过程并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的成品。
以下是对“如何做鲜奶桃胶”的总结与详细说明：
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鲜奶桃胶 |
| 类型 | 甜品/饮品 |
| 主要材料 | 桃胶、牛奶、冰糖、水 |
| 制作时间 | 约2小时（含泡发） |
| 口感 | 滑嫩、清甜、入口即化 |
| 适用季节 | 夏季、秋季 |
| 功效 | 润肺、美容、养颜 |
二、详细做法
1. 准备材料
- 桃胶：50克（干桃胶）
- 牛奶：300毫升
- 冰糖：适量（根据口味调整）
- 清水：适量（用于泡发和煮制）
2. 泡发桃胶
- 将干桃胶放入清水中浸泡至少4小时或过夜，直到桃胶完全膨胀。
- 泡发后，用清水反复冲洗，去除杂质和表面黏液。
3. 煮制桃胶
- 将泡发好的桃胶放入锅中，加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入冰糖，继续煮10分钟，使糖完全融化。
4. 加入牛奶
- 关火后，将牛奶缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
- 煮至微沸即可关火，避免牛奶沸腾破坏口感。
5. 冷却享用
- 将煮好的鲜奶桃胶倒入碗中，放凉后冷藏1小时，口感更佳。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等增加风味。
三、小贴士
- 桃胶泡发时间越长，质地越柔软，口感更好。
- 牛奶不要煮太久，以免影响滑嫩口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量或加入少量糯米粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香滑可口的鲜奶桃胶了。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。