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白居易绿蚁新醅酒绿蚁指的是
导读 白居易提到的“绿蚁新醅酒”，其中的“绿蚁”指的是新酿的米酒上的绿色浮沫。古人发现，在酿酒过程中，酒未过滤时，酒面上会浮起酒渣，这些...
白居易提到的“绿蚁新醅酒”，其中的“绿蚁”指的是新酿的米酒上的绿色浮沫。古人发现，在酿酒过程中，酒未过滤时，酒面上会浮起酒渣，这些酒渣的颜色接近绿色，其细微如蚁，因此称之为“绿蚁”。这种现象在古时的一些文献中亦有记载。所以，这里的“绿蚁”用来指代新酿的米酒。
白居易绿蚁新醅酒绿蚁指的是
白居易诗中的“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”，指的是新酿的米酒上的绿色泡沫。这种酒刚刚酿造出来，尚未过滤，酒面上会浮起酒渣，这些酒渣的颜色微绿，大小如同蚂蚁，因此被称为“绿蚁”。这种酒在当时是非常受欢迎的一种饮品。所以，“绿蚁”在这里是指米酒上的绿色泡沫，象征着新酒的醇香和美好。
