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面筋是豆制品吗
导读 面筋不是豆制品。面筋是面粉经过水洗后得到的产物，主要成分是植物蛋白和淀粉，因此属于谷物制品而非豆制品。豆制品主要是指以大豆为主要原...
面筋不是豆制品。面筋是面粉经过水洗后得到的产物，主要成分是植物蛋白和淀粉，因此属于谷物制品而非豆制品。豆制品主要是指以大豆为主要原料制成的食品，如豆腐、豆浆等。
面筋是豆制品吗
关于面筋是否为豆制品的问题，答案不是豆制品。
面筋是小麦粉中所特有的物质，是由多种复杂的植物蛋白和淀粉组成的。当小麦粉中的蛋白质吸水后膨胀到一定体积时，形成独特的网状结构，即面筋。因此，其主要成分是淀粉和蛋白质。虽然大豆制品如豆腐、豆浆等是由大豆加工而成的食品，含有大豆特有的成分如大豆蛋白等，但面筋与豆制品的原料和制作过程都有所不同。综上，面筋并不属于豆制品。
