阳光酥油肉松配方

阳光酥油肉松的配方可能包含以下材料：猪瘦肉、猪油、阳光酥油（一种植物油）、白糖、酱油、盐等。具体的配方比例可能因个人口味和制作方法的差异而略有不同。

以下是一个基础的阳光酥油肉松制作配方：

1. 将猪肉洗净，去筋膜，切成小块。

2. 将猪肉放入高压锅中煮熟，大约需要半小时左右。

3. 将煮熟的肉块放入搅拌机中搅拌成肉末。如果没有搅拌机，也可以手动撕成肉丝。

4. 在肉末中加入猪油、阳光酥油、白糖、酱油和适量的盐，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉末放入烤箱中烘烤，直到肉松变得酥脆。

请注意，具体的配方比例和制作方法可能需要根据个人口味和需求进行调整。建议在制作时多次尝试，找到最适合自己的口味。同时，也请注意食品安全，确保所有原料都新鲜并妥善处理。

阳光酥油肉松配方

以下是阳光酥油肉松的配方：

主料：

猪瘦肉适量（可选里脊肉，比较嫩滑）、中筋面粉或低筋面粉适量。

辅料：

酥油（主要材料，赋予成品酥脆的口感）、特制酱油（如没有可用普通酱油代替）、盐、白糖适量、熟鸡蛋清或白酒、植物油适量。

制作过程：

1. 将猪瘦肉处理干净后，放入锅内加水煮熟。取出后放在案板上用肉锤或肉叉将其敲松。接着将敲松的肉撕成细丝。这过程要重复进行以确保肉达到最佳的状态。然后将肉丝放入炒锅中加入特制酱油（或者普通酱油）、盐、白糖等进行翻炒入味，加入少许的熟鸡蛋清或是白酒会更加鲜美可口。当锅内微火炒干后加入酥油继续翻炒至肉丝蓬松酥软的状态。最后加入适量的植物油，让肉松的口感更加酥脆香浓。最后将炒好的肉松取出放入盘内，冷却后就是阳光酥油肉松成品了。注意在制作过程中要注意火候控制，避免炒焦影响口感。炒制过程中还可以根据个人口味添加一些调味剂，如胡椒粉等。酥油是肉松制作的关键原料之一，它能赋予成品酥脆的口感和浓郁的香味。可以根据个人口味选择不同品牌的酥油使用。注意所有的操作要点是轻搅避免破坏肉松的形态保持其蓬松状态，用中小火炒制避免火候过大导致肉松焦糊影响口感。以上配方仅供参考，可以根据自己的口味调整用量或做法哦。另外在制作时一定要注意食品安全卫生问题，确保制作出的肉松符合食品安全标准。

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